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7月“科學”流言榜 你中招了嗎?

時間:2017-08-01 09:10:21  來源:大寧網

入夏以來,謠言也開始升溫,在朋友圈里處處可見。“啤酒肚”真是喝啤酒喝出來的嗎?O型血最招蚊子?夏練三伏汗要出透?“過午不食”有助減肥?……在過去的7月份,這些謠言又在各大社交平臺大肆傳播,讓不少網友信以為真。昨日,公益性科普網站“@蝌蚪五線譜”為此發布了7月份科學流言榜,并對其一一擊破。

一直以來,就有不少說法稱,“啤酒肚”是喝啤酒喝出來的,前不久,網上也出現了“啤酒是‘液體面包’,喝多了就會造成啤酒肚”的傳言,事實上,啤酒肚是一個比喻性的名詞,真正的成因是不合理的飲食習慣,真正的啤酒肚是肚子上堆積了很多脂肪,脂肪的堆積來源于過量的能量,能量過剩后以脂肪形式存在,容易在腹部堆積。另外,夏季蚊蟲滋生,招蚊體質也讓不少人叫苦不迭,而“O型血最招蚊子?”也在朋友圈廣為流傳,真相是兩者沒有直接關系,主要還是因為,蚊子偵測和定位目標主要是靠二氧化碳、熱量、揮發性化學物質等因素。它能分辨出人體細胞活動所產生的某些分子,只要你在呼吸、出汗或是散發熱量,你的溫度,你釋放出的水蒸氣、二氧化碳,你汗液中的丙酮、辛烯醇、乳酸等化學物質,都在誘惑著蚊子,讓它們循著蹤跡找到你。

夏天,正是大量西瓜上市的季節,有關打針西瓜的傳言又開始不脛而走。網上流傳“‘打針西瓜’注射的是禁用食品添加劑——甜蜜素和胭脂紅!可能會破壞肝臟、腎臟,影響兒童智力發育!打過針的西瓜瓤呈紅色,汁液也很‘豐富’。”有專家解釋,植物只有通過維管束組織才能吸收水分與營養,強行注入到果實中,注入物會在微小組織內積累,并且破壞西瓜瓤組織特性。而進行注射實驗結果也證明,打針后的西瓜果肉顏色不均勻,而且由于針孔處容易感染細菌,易造成西瓜腐爛,并不利于銷售。這樣吃力不討好的事情,果農想必也不會做。

許多市民認為夏季就應該大量出汗,不少人覺得“夏練三伏汗要出透才能達到健身的效果”。專家提醒,夏季要適當出汗,但并非要運動到大汗淋漓才好,事實上,這樣很容易造成身體脫水,也很容易中暑,所以一般人應避免進行極限運動和無氧運動,最好采用有氧勻速運動,心率控制在小運動量區域,即120次/每分鐘左右即可。中老年人還應該慢一些,因為中老年人如果盛夏過度運動,出汗多會導致血液黏稠,再加上天氣炎熱,很可能沒健好身,反而導致心臟病、腦梗的發生。

值得一提的是,為了擁有一副好身材,許多人在夏季通常會選擇減少食物的攝入,對此,網上還流傳著“‘過午不食’有助減肥?”的說法,很多減肥人士把“過午不食”看成“減肥良方”。甚至有人當它是“養生秘法”,并多年堅持。如果人體長時間不進食,可能會導致胃酸對胃黏膜造成損害,久之就會出現潰瘍等疾病。處于空腹狀態,身體就會出現一些異常反應——調節體重的兩種激素含量將大幅度偏離正常值。能夠增長食欲、刺激饑餓感、加速胃排空及胃酸分泌的腦腸肽會急速增加;能夠降低食欲、抑制脂肪細胞合成的瘦素則會大幅減少。如果這樣,人在過午不食后不僅不會瘦,反而會更容易胖。相比不吃晚飯來說,吃晚飯更有助健康。最好在17時至19時吃晚餐,并盡量保持規律;晚飯要吃得清淡些,可以適當吃些肌纖維短、好消化的瘦肉或蛋類;多吃些蔬菜和粗糧。

謠言:寶寶吃鹽會喪命?

真相:鹽對于每一個人都是必不可少的,對于嬰幼兒來說,少鹽是總原則。人體內的鹽主要由腎臟代謝,90%以上進入尿液,其余的通過汗液排出體外。因為嬰幼兒腎臟發育并不完全,所以,攝入過量鹽分很可能加重腎臟負擔、導致代謝異常、引起水腫等。當然,不可能立刻喪命那么夸張。也就是說,不是“一歲以內嬰兒不能吃鹽”,而是,遵循少鹽的總原則,既不需要給嬰兒額外添加鹽分,又要擦亮眼睛,注意查看輔食的配方表,合理調配嬰兒的食譜。

謠言:人造奶油等于反式脂肪酸?

真相:關于“反式脂肪酸存在健康風險”的說法一直廣為流傳,除加工食品外,反式脂肪廣泛存在于牛羊肉、脂肪、牛奶等天然食品中,根據2013年國家食品安全風險評估中心的《中國居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風險評估》報告,我國人均每天攝入反式脂肪為0.39克,供能比為0.16%,遠低于世界衛生組織建議值(小于1%),也明顯低于其他國家和地區。

不過,為控制反式脂肪酸攝入量,中國食品辟謠聯盟建議,消費者在購買包裝食品時要多留意標簽上的營養成分表,可以選擇不含反式脂肪酸或含量較低的食品,尤其是嬰幼兒食品要選擇不含反式脂肪酸的。此外,要控制烹飪過程中植物油的使用量,不要為避免反式脂肪酸而大量攝入動物脂肪,同時避免油溫過高和反復煎炒烹炸。

謠言:豆制品誘發乳腺癌?

真相:黃豆中的大豆異黃酮是一種植物雌激素,很多人擔心它會誘發乳腺癌。其實,植物雌激素和人的雌激素是不一樣的。研究發現,植物雌激素對女性體內雌激素水平起到的是雙向調節作用。研究表明,食用大豆制品不但不會因此患上乳腺癌,反而能降低其發生風險。□記者 郭曉紅

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